教你做家常菜 剩米饭变抢手货

 　　

　　一、蛋包饭

　　食材：

　　剩饭、青瓜、鸡蛋、杂蔬、香菇、虾仁、油、盐

　　步骤：

　　1. 将蛋打散，香菇切丁，青瓜去皮切丁，虾仁去线切丁。

　　2.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

　　3.放入适量的盐，放入剩饭不断翻炒，直到剩饭粒粒分明盛出。

　　4.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，鸡蛋饼翻一个面。

　　5.将炒饭放入蛋皮中间，迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

　　二、苋菜炒饭

　　食材：

　　红苋菜50g、米饭1碗、油、盐、蒜、味精

　　步骤：

　　1.准备一碗米饭，苋菜择去老叶放水里清洗干净。

　　2.洗净的苋菜放案板上切碎。蒜去皮拍碎。

　　3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，放入苋菜翻炒熟。

　　4.放入米饭翻炒一会，调入适量盐和味精翻炒均匀即可食用。