清热解毒，消肿散结——这是蒲公英的约定

▶本文为《跟我识中药》专栏第602期内容，感谢您的支持与分享！每天学一点，健康生活常相伴！

　　蒲公英，如白色绒球，风一吹，伞状绒毛四处飘散，落地生根。因此，蒲公英又名“残飞坠”，这大概是对其飘零宿命的生动描绘。蒲公英因风飞扬，风不止英不落，故蒲公英的花语是“无法停留的爱”。

　　蒲公英又名黄花地丁、正公英、公英，田间路旁随地皆有，为菊科多年生草本植物蒲公英带根全草。《本草新编》一言以蔽之：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”蒲公英味苦、甘，性寒，归肝经、胃经，清热解毒，利尿散结，消炎杀菌，用于治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、痢疾、肠炎、尿路感染、盆腔炎、疔疮疡肿、目赤、肺痈、肠痈。蒲公英对黄色葡萄球菌、白喉杆菌等多种病菌有作用，现已制成注射液、片剂、颗粒剂、糖浆剂，用到感染性各科炎症，疗效显著。

　　蒲公英的常用保健方法

　　蒲公英最常用于治疗妇女的乳痈肿，是治疗乳腺增生、肿痛等问题必用药。鲜干皆可食用，鲜者捣汁温服，干者煎服，也可外敷。

　　《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮饮之及封之立消。”

　　蒲公英可泻胃火，从而缓解口臭、打嗝、牙龈肿痛等扰人问题。且因其性平，可长久服用，但泻火之力不强，需要多用。但阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

　　《本草新编》记载：“蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服而无碍。”

　　养生配方推荐

　　（1）蒲公英60克，金银花30克。煎后取汁，加粳米100克煮粥。每日2次，连服3～5日。用于治疗各种炎症。

　　（2）蒲公英30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克。水煎服。用于治疗、伤风。

　　（3）蒲公英60克，鱼腥草30克。水煎加白糖。每日1剂。治疗肺痈，连服3～5日可效。

　　（4）蒲公英30克，猪肚1个，炖熟食用。用于治疗胃及十二指肠溃疡。或单用研末，每服3～5克，每日3次。

　　（5）鲜蒲公英50克，金钱草30克。水煎服。连服15日。用于治疗急性胆囊炎。

　　（6）蒲公英、地榆等份。为末。每次10克，连服3日。用于治疗上消化道出血。

　　（7）蒲公英、玉米须各60克。水煎，糖调服。用于治疗小便淋涩。

　　（8）蒲公英30～60克。捣烂外用，用于治疗腮腺炎。

　　（9）蒲公英、紫花地丁各30克。煎后取汁，与绿豆60克煮熟服。用于治疗痈疱疔毒。

　　注意

　　（1）水煎服9～15克，鲜者加倍。

　　（2）量过大可致腹泻。

　　蒲公英的食用方法

　　蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

　　生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜且爽口。

　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子。

　　凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。

　　蒲公英整体开花时期较长，3～8月份都可见到蒲公英花，北方稍短，南方在10月份仍然能看到飘飞的蒲公英花。蒲公英在开花前比较嫩脆好吃，因此，喜爱的朋友一定记得蒲公英的这个约定哦！