紫菀入药功效多，润肺止咳还通便

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　　紫菀，别名青菀、紫葥、返魂草根、夜牵牛、紫菀茸、关公须。南朝医家陶弘景曰：“紫菀，近道处处有生。布地，花亦紫，本有白毛，根甚柔细。”

　　其功能为温肺，下气，消痰，止咳。可用于治疗风寒咳嗽气喘，虚劳咳吐脓血，喉痹，小便不利等病症。

　　【药材来源鉴定】

　　为菊科植物紫菀的根及根茎。春、秋均可采挖，除去茎叶及泥土，晒干，或将须根编成小辫晒干，商品称为“辫紫菀”。

　　【推荐药膳】

　　紫菀粥

　　紫菀10克，大米100克，白糖适量。将紫菀择净，放入药罐中，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连食3～5天，适用于咳嗽气逆，咯痰不爽，以及肺虚久咳，痰中带血等多种咳嗽。

　　紫菀炒肉丝

　　猪肉100克、紫菀幼嫩苗250克。精盐、味精、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。将紫菀洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水。猪肉洗净切丝。将精盐、味精、料酒、酱油、葱、姜同时放入碗中搅匀成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入紫菀炒至入味，出锅装盘即成。

　　紫菀除了常用的止咳功效外，还有通便功效。由于其既能辛温开泄肺郁，宣通壅滞，使上窍开而下窍亦泄；又因甘温还可滋肾，因而可用来调节人体二便的通畅。因其上可宣通肺气，下可运津液润肠以缓解便秘，对咳喘无力、气虚便秘的老人较为适宜。可用紫菀30克，研末，以开水冲服，也可用12克紫菀，煎成浓汁服用，既止咳又通便。

　　【饮片炮制方法】

　　紫菀：拣去杂质，除去残茎，洗净，稍闷润，切成小段晒干。

　　蜜紫菀： 取紫菀段加炼蜜（和以适量开水）拌匀，稍闷，用文火炒至不粘手为度，取出放凉。（每紫菀100斤，用炼蜜25斤）

（图片由云南新世纪中药饮片有限公司提供）

　　【真假饮片鉴别】

　　真品紫菀：干燥的根茎呈圆形疙瘩头状，长约2～6厘米，直径约1。5～3厘米，顶端有茎基及叶柄的残痕，底部常有一条未除净的母根，疙瘩头下簇生许多细根，根表面紫红色或灰红色；质地柔软，不易折断，断面灰白色有紫边；闻之微有香气，口尝味甜，略有点苦味。

　　伪品滇紫菀：为牛尾参的根茎，呈不规则块状，下端有多数圆柱形细根，长度比正品长，为7～15厘米，表面浅棕褐色或棕黄色；质实而脆，易折断，折断面略显粉性；闻之气味特异，口尝味淡微苦而发凉。

　　从以上特征可辨别紫菀的真伪。现代药理研究表明，紫菀有显著的祛痰镇咳作用，其药效可持续4小时以上；对多种致病菌有一定抑制作用。还有研究称，从紫菀中分离出的表无羁萜醇对艾氏腹水癌有一定的抗癌作用，而伪品滇紫菀虽然与真品紫菀属同科植物，但不具备真品紫菀的上述功效，故不可代替紫菀使用。