强劲壮骨用黄精，中寒泄泻要慎饮

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　　黄精，别名生姜（出自《滇南本草》），白及、兔竹、鹿竹、重楼、萎蕤、玉竹黄精、白芨黄精、山姜。为百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。春、秋采收，以秋采者质佳。挖取根茎，除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干。或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干。

　　黄精饮片干燥者质硬，易折断，未完全干燥者质柔韧；断面淡棕色，呈半透明角质样或蜡质状，并有多数黄白色小点。无臭，味微甜而有粘性。以块大、色黄、断面透明、质润泽、习称＂冰糖渣＂者为佳。

　　【典籍来源】《雷公炮炙论》：“凡使黄精，勿用钩吻，真相似，只是叶有毛钩子二个是别认处，若误服，害人。黄精叶似竹叶。”

　　【性味】甘，平。

　　【归经】入脾、肺、肾经。

　　【功能】补中益气，润心肺，强筋骨。

　　【主治】治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾。

　　【用法用量】内服：煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；熬膏或入丸、散。外用：煎水洗。

　　【使用注意】中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。

　　【临床应用】

　　1、疗肺结核：取黄精经蒸晒干燥，洗净，切碎，加水5倍，用文火煎熬24小时，滤去渣，再将滤液用文火煎熬，不断搅拌，待熬成浸膏状，冷却，装瓶备用。一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤，每毫升相当于黄精5克。剂量：每日4次，每次10毫升。

　　2、治疗癣菌病：取黄精捣碎，以95％酒精浸1～2天，蒸馏去大部分酒精，使浓缩，加3倍水，沉淀，取其滤液，蒸去其余酒精，浓缩至稀糊状，即成为黄精粗制液。使用时直接搽涂患处，每日2次。一般对足痹、腰癣都有一定疗效，尤以对足癣的水疱型及糜烂型疗效最佳。对足癣的角化型疗效较差，可能是因霉菌处在角化型较厚的表皮内，而黄精无剥脱或渗透表皮能力之故。黄精粗制液搽用时无痛苦，亦未见变坏的不良反应，缺点是容易污染衣服。

　　【经验方】

　　1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。

　　2、补精气：枸杞子（冬采者佳），黄精等分。为细末，二味相和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。

　　3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。

　　4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两，开水炖服。

　　5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。

　　药膳食疗

　　黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

　　黄精鸡

　　黄精100g，鸡1只（约1500g），料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。

　　该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。