滋阴降火之王——西洋参

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　　西洋参是五加科植物，因产于大西洋各国而得名，其原产地在美国和加拿大，故又有美国参、花旗参、西洋人参之称。

　　1714年，一位英国传教士到中国传教，将人参带回本国，在英国皇家学会会报上发表《叙述远东人参》一文，论文传到加拿大拉菲太神父之手，发现加拿大森林里有类似人参的同类植物，一时间西洋参名声大噪，并远销东亚，自赵学敏《本草纲目拾遗》收载以后，我国医药界才开始运用，后又因慈禧太后服用，西洋参身价倍增。其实西洋参并不是人人都可以食用，下面我们就一起来揭开西洋参神秘的面纱。

　　五加科植物西洋参在我国北京、吉林、辽宁等地亦有栽培。秋季采挖生长3-6年的根，切片生用。

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