南方人参绞股蓝，补中益气健脾胃

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　　明太祖朱元璋排列第五的儿子朱橚，青年时代对医药很感兴趣，认为医药可以救死扶伤，延年益寿。

　　在1389年以后，他两度流放来到云南。在此期间，朱橚对民间的疾苦有较多的了解，当时当地庶草荒无，民不聊生，百姓生活困苦，患病众多，缺医少药的局面十分严重。永乐四年(1406年)，朱橚在本草学上著有《救荒本草》全书两卷，记载有可解饥谨、食用野生植物414种，其中有近三分之二是从前的本草书籍中没有记载过的。

　　取名《救荒本草》，是根据植物的一些主要特征。如花基数、叶脉、花序等，分为草、木、谷、果、菜五部分，分别绘图、描述，详尽说明，以备荒年百姓充饥之需。这不仅在救荒方面起到巨大的作用，而且开创了野生食用植物的研究，在国内外产生了深远的影响。在食疗和营养学上有相当大的贡献。被后人誉为“南方人参”的绞股蓝也被朱橚收录其中，流传至今，广为后人关注和应用。

　　我国民间有句：“北有长白参，南有绞股蓝”的谚语，充分说明绞股蓝与人参有相仿的功效，不仅是我国人们广为应用的药、食同源的保健佳品，它也被国外媒体称之为“东方神草、福音草、植物软黄金”等。

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