药食两用之青果，你所不知道的橄榄

　　▶本文为《跟我识中药》专栏第376期内容，感谢您的支持与分享！每天学一点，健康生活常相伴！

　　青果，这个名字大家可能鲜有耳闻，但它另外一个名字大家一定不会陌生——橄榄，因为它香甜可口，余味无穷，又耐久嚼，是人们居家出门常备的休闲零食。根据颜色的不同又称为黄榄、白榄。

　　食用青果为晒干后的全果，呈梭形，颜色碧绿或黄白，药用青果要经过炮制，除去杂质，洗净，晒干后用时还要打碎。

　　【典籍来源】

　　1.《岭表录异》：“青果树，有野生者，子繁树竣。不可梯缘，但刻其根下方寸许，纳盐于其中，一夕，子皆自落。树枝节上，生脂膏如桃胶，油人采之，和其皮叶煎之，调如黑饧，谓之青果糖。用泥船损，干后坚于胶漆，著水益干耳。”

　　2.《开宝本草》：“青果，其树似木梭子树而高，端直，其形似生诃子无棱瓣。生岭南，八月、九月采。又有—种名波斯青果，色类亦相似，其形核作二瓣，可以蜜债食之，生邑州。”

　　3.《本草纲目》：“青果，此果虽然，其色亦青.故俗呼青果，八有色黄者不堪，病物也。”“青果树高，将熟时，以木钉钉之，或纳盐少许于皮内，其实一夕自落，亦物理之妙也。其子生食甚佳，密渍盐藏皆可致远。其木脂状如黑胶者，土人采取，热之香烈，谓之榄香，杂以中皮胶者，即不传矣。又有—种方榄，出广西两江峒中，似青果而有三角或四角，即是波斯青果之类也。”“青果，盐过不苦涩，同栗子食甚香。”

　　【性味】甘、酸，平。

　　【归经】归肺、胃经。

　　【功能】清热，利咽，生津，解毒。

　　【主治】用于咽喉肿痛，咳嗽，烦渴，鱼蟹中毒。

　　【用法用量】内服：煎汤，1.5-3钱；烧存性研末、捣汁或熬冒。外用：烧存性研末调敷。

　　【使用注意】该品味甘、性涩，表证初起者慎用。

　　【临床应用】

　　1. 用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以该品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用该品噙含。

　　2. 用于胃热口渴，或饮酒过度。可用该品绞汁或熬膏服。

　　3. 用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以该品绞汁煎浓汤服。

　　【食疗验方】

　　1.治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g，水煎代茶饮。

　　2.治咽喉炎：用生青果(去核)，鲜苇茎30g，水煎服。

　　3.治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。

　　4.治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。

　　5.治酒精中毒：用青果煮汁饮。

　　6.治毒草中毒：用青果100g，去核捣烂，加纯净水调匀，绞汁服。

　　7.治疟疾：将青果1个纳入青蛙腹内，水炖服。

　　8. 治百日咳：用青果、川贝、硼砂各等份，共研为细末，1岁以下煮服1.5g，1日3次，按年龄大小增减。

　　9.治风火喉痛引起的咳嗽：用青果、大萝卜各适量，水煎服。

　　10.治慢性咽炎：用青果4枚，芦根30g，水煎代茶饮。

　　11.治腹痛：用去核干青果50克，枯矾、食盐各60g，共研细末，密贮，每次服3g，开水送服。

　　12.治感冒：用去核青果60g，生姜、紫苏叶各10g，葱头15g，水煎服。