传说,宋朝时福建漳州有母女俩相依为命。女儿名叫水仙,病得很重,老妈妈好不容易弄来一碗鸡蛋汤喂她。这时,门外有一乞丐饿昏在地,水仙让出鸡蛋汤给乞丐吃。乞丐得救后,深为水仙精神感动,就从衣袋里掏出一个像葱头样的东西说;“把它栽在水里,用它开的花煎汤给姑娘喝,姑娘的病就会好的。”后来,姑娘喝了用那花煎的汤,果然病好了。人们为了记住水仙救人又被人救这件,就把这种花叫做“水仙花”。
水仙以它的色、香、姿受到人们的喜爱,在观赏之余,它的药用价值也逐渐为人们所认识和利用。水仙花具有祛风除热,活血调经之功用。《本草纲目》言其:“根味苦、微辛、滑寒无毒,主治痈肿及鱼骨鲠。其花又治疗妇人五心发热,同与荷叶、赤芍等份为末,白汤每服二钱,热自退。”《现代实用中药》吕天:“治妇人子宫病,月经不调。“水仙花可内服煎汤,外用捣敷。而水仙根则为石蒜科植物水仙的鳞茎,具有治拥肿疮毒、虫咬、角骨鲠之功用。《本草再新》言其:“入心、肺二经。治痈疽疮毒,排脓消肿,解热,祛风,疗百虫咬伤。”《本草纲目》言其:“治痈肿及鱼鲠。”《岭南采药录》言其:“取头部捣烂,敷治乳痈:又治一切毒痈病,捣烂敷之能祛毒。”《四川中药志》言其:“治耳前后肿,颊肿。”水仙根有毒,不宜内服。
近年国际药学界在对水仙花的药用研究中发现,水仙有明显的抗病非作用,对部分癌肿也有一定的疗效,水仙生物碱对于肉瘤和艾氏腹水癌有明显的抵抗作用。对子宫有强大的兴奋作用,小剂量引起紧张度增大,大剂量可出现强直性收缩。水仙鳞茎多黏液,有毒,内含拉可丁,医疗上可作外科镇痛剂,捣烂外敷治疗丹毒疔疮。