五加皮酒，又称五加皮药酒、致中和五加皮酒，是具有悠久历史的浙江名酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段优美的
传说。
传说，东海龙王的五公主隹婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。因生活艰难，五公主提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。五公主让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血，去瘀化湿用姜黄。甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。独活山楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香，滋补肝骨筋骨壮，调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数，增增减减皆妙方。"原来这歌中含有十二种中药，便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。此酒问世后，黎民百姓、达官贵人纷至沓来，捧碗品尝，酒香飘逸扑鼻，生意越做越好。
五加皮药用
五加皮味辛、苦，性温，归肝、肾经。具有祛风湿，补肝肾，强筋骨的功效。用于风湿痹痛，筋骨痿软，小儿行迟，体虚乏力，水肿等病症。
现代使用的五加皮药材，有南五加和北五加之分。南五加为五加科植物，北五加为萝摩科植物杠柳的根皮，习称香五加。南北五加科属不同，功效亦异。南五加皮无毒，补肝强筋骨的效果较好;北五加皮有毒，能强心、利尿、止痛。
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