来源：小麦Triticum aestivum L.
科属：禾本科小麦属
形态描述：一年生栽培谷物。冬小麦为越年生。分形成疏丛，秆高约1米，通常具6～7节，顶节最长。叶鞘通常、短于节间；叶舌短小，膜质；叶片长披针形。穗状花序，直立，顶生，除芒外长5～10厘米，宽约1厘米；小穗含3～9花，长约10～15毫米，上部的花常不结实；颖革质，背锐利似脊，具5～9脉；外稃厚纸质，具5～9脉，顶端通常具芒，芒的长度因品种而异，最长在15厘米以上；内稃和外稃等长。颖果。长圆形或卵形。花期5月，果期6月。
生态环境：我国广为栽培。为重要的粮食谷物。
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