买三七你只看头数大小吗？

　　▶本文为《蛮拼的三七》专栏第69期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，传播养生正能量，悦享健康好生活!

　　近日，心血来潮打算买点三七回家孝敬老爸老妈，苦于不知如何挑选，特地去各大贴吧论坛寻求大神帮助，一问真的长知识了：原来还有用胶水粘的三七，用铁丝加重的三七……赤裸裸的欺骗。为此，贴心小编特地整理些实用知识，教你如何挑选三七。但还是提醒您，买三七还是得到正规、有信益的厂家或药房购买!

　　三七的分类

　　三七以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优。三七是年生植物，要三年以上才能收，种植的年头越长，头越大，质量越好。三七头分为春三七、冬三七，三七中的“春三七”为最佳，春三七的特点是：颗粒大而且圆。三七头又分为猴头、铜皮铁骨、疙瘩七、萝卜七颗粒大而且圆俗称猴头、狮子头。根部粗壮，表面灰褐带绿，无裂隙俗称铜皮铁骨，味苦回甘浓厚为铜皮铁骨，如果三七长成主根上细下粗悬殊大俗称“疙瘩七”，主根上下粗细均匀俗称“萝卜七”，以上形状中，猴头、狮子头、铜皮铁骨品质最优价格也相对高。

　　三七以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为最好，以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优。在相同重量下，三七越小，头数越多，而头数与药效品质并无关系。

　　三七的断面以菊花心青绿色有纹理的是上等品，无毒。如图所示

　　挑选小技巧：

　　(1)三七越干越好。三七如果不干，不容易保存。三七用嘴咬，没有印的是干的;有印是不干，当然在咬时就能感觉出来，干还是不干，软的当然是不干的。

　　(2)优先挑选冻干三七。三七不是说越大越重就越好，目前有厂家采用冻干技术处理，去除三七95%以上的水分，所以同样重量的三七经冻干技术处理后就更轻;有些三七虽然头数多，比较重，但这是因为水分含量多，相比之下性价比更低，水分多的三七还容易发霉变质，经冻干技术处理的三七有效成分得到良好的存留，保质期达到5年。

　　(3)挑选三七时，要注意三七是否通过农残重金属检测。

　　(4)水洗三七为上等品，

　　如何选择优质的三七粉?

　　三七粉是三七主根磨的粉，和磨制面粉一样，三七粉没进行深加工，没有添加任何其他物质，纯天然食用更安全，三七粉也是三七最常见的食用形式。优质的三七粉可以从以下三个方面去看：

　　1.看颜色

　　真三七粉颜色是淡黄色(灰黄色)的，可以用手蘸一些放到嘴中尝味道，优质的三七粉入口微苦但稍后有回甜。劣质的三七粉颜色可能会很深，而且有辛辣的味道，或其他不正常的怪味，劣质三七粉吃了有百害而无一利，而优质三七粉有百利而无一害，所以广大用户在选用三七粉是一定慎重，以免上当受骗，花了钱财害了身体。

　　2.闻味道

　　优质的三七粉靠近鼻子闻起来有一股浓浓的中药味，而这个中药味是三七独有的，而且这种味道浓烈但是没有辛辣刺鼻的感觉。

　　3.看细度

　　超细三七粉和普通三七粉的对比，超细的三七粉让人体吸收率更高，女性朋友做面膜不会有粗糙感。