▶本文为《蛮拼的三七》专栏第48期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，传播养生正能量，悦享健康好生活!
中国的烹饪文化丰富多彩，而蒸菜在蒸制过程中能最大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，吃了不易上火，所用调料量少，清淡养胃，有利于消费者的保健养生。当然，滋补佳品三七也自然走到蒸菜的大舞台上，将养生保健与美食融合，这才是完美!
三七银杏蒸鸭
【原料配方】
三七粉5克，银杏20粒，百合50克，白芥子10克，白鸭1只，调味品适量。
【制作方法】
1、鸭宰杀，煺毛，去内脏，洗净，砍成小块;
2、将银杏(去壳)、百合、三七粉与鸭肉块拌匀，白芥子用纱布包好，同入大盆中，加水适量，上笼清蒸;
3、待鸭肉烂熟后去白芥子包，加入胡椒粉、生姜等调味品，稍蒸片刻即可。
【功效主治】
补虚活血，化痰止咳平喘。适宜于老年慢性支气管炎、肺脾肾虚、痰淤阻滞气道者。
三七蒸猪肉
【原料配方】
三七粉(5克)，瘦猪肉(125克)，稻米(75克)，白砂糖(3克)，胡椒粉(1克)， 黄酒(10克)，桂皮(3克)，八角(2克)，小葱(5克)，丁香(2克)， 姜(2克)，酱油(15克)。
【制作方法】
1、将猪肉切成4 厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布粘干水分盛于钵中;
2、加精盐，酱油、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟;
3、将稻米放入锅中微火炒5分钟至金黄色，再加入桂皮、丁香、八角炒3分钟起锅，将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉;
4、将腌渍好的猪肉用五香米粉再拌匀。
5、三七研为细粉，均匀散在肉片上，上笼蒸熟。
【功效主治】
补虚益血，补气祛淤。适用于气血两虚者服用。
- 上一篇：食补食补，三七来补
- 下一篇：三七食疗健脾又和胃，吃嘛嘛香！
资讯政策
-
1月11日，首届三七产业发展高峰论坛暨云南省三七研究院成立揭牌仪式在昆明...
-
国医在线讯 2019年11月2日，2019年云南省中医药健康文化推进行动暨名老中医走基...
-
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对中医药工作作出重要指...
-
第九届大湄公河次区域传统医药交流会在河内越南国家会议中心隆重召开,阮长...
-
保山市中医医院于今年2月正式上线启用了互联网医疗公众服务平台，推出了在...