▶本文为《蛮拼的三七》专栏第46期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，传播养生正能量，悦享健康好生活!
梁实秋在《雅舍谈吃》中有这样的名句：美食者不必是饕餮客，所以说所谓美食，在乎食物的质，而非量。当然，更好的美食不是更贵的美食，也不是更具有多重美食含义、更能糊弄人的美食，而是有质量还能治愈的心灵和身躯。或许你会说你是吃货，还是挑嘴的吃货，那三七君可不高兴了，除了美味还滋补，你还挑嘴?下面列举几个三七美食，看看你还挑不挑!
罐罐鸡
【原料】三七、天麻。
【做法】在剁匀的鸡块中，配入三七、天麻、姜块、白胡椒、葱段及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几个小时即可。
【功效】祛瘀，止痛，可治疗头晕等疾病。
【小科普】本菜起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。鸡肉香嫩，汤清味鲜，营养丰富，是高级的滋补品。
三七什锦豆腐
【组成】豆腐1块半，虾仁8只，蟹肉20克，薄片猪肉60克，薄片鸡肉60克，海参100克，鸡肝40克，竹笋60克，胡萝卜40克，蚕豆10克，香菇4朵，火腿30克，三七2克，酒1大勺，酱油1大勺，味精1小勺，鸡汤1小勺，芝麻油1大勺，淀粉少许。
【做法】将豆腐煮后，沥干水分，导入少许油，依次将原料加入，待快炒熟时，将淀粉调成糊状，浇在菜上，倒入芝麻油即可。
【功效】强壮补虚。
三七熘肥肠
【原料】三七粉10克、猪大肠250克、芫荽(香菜)50克
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