保护肝脏吃葡萄 吃葡萄不吐皮更好

葡萄是常见水果，中医认为，葡萄能补气血，它含有的丰富维生素对保护肝脏有很好的效果，肝不好的人可以多吃点葡萄，另外，吃葡萄最好不要去皮。

肝不好吃点葡萄

葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以营养专家建议，肝容易出现问题的老人适量吃点葡萄。

中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，可以有效调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对伴有神经衰弱和疲劳的老年肝炎患者有改善效果。

葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100-150克煎水服下，对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效。

食用宜忌：

一般人群均可食用

1、适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；

2、适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；

3、适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；

4、适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；

5、适宜癌症患者食用；

6、患有糖尿病的人忌食，肥胖之人不宜多食

吃葡萄不吐葡萄皮

人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。

葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有很好的强身健体的效果。

葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫的功效。

葡萄皮中含有的花青素，是公认的养生、强健身体的物质。

葡萄皮还具有抗ai作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

葡萄含有丰富维生素，肝容易出问题的人可以吃葡萄，吃葡萄最好连皮吃，但是一定要清洗干净。