陈皮天麻炖猪脑:陈皮10克,天麻10克,猪脑1个。将3味洗净,置于瓦盅内,加清水适量,隔水炖熟。
5、瘀血阻络
【临床表现】
头痛经久不愈,其痛如刺,固定不移,或头部有外伤史,面色晦滞,唇色紫暗,舌质紫暗或有瘀斑、瘀点,舌苔薄白,脉沉细或细涩。
【食疗药膳】
芎归炖山楂:川芎15克,当归10克,鲜山楂50克,白糖适量。前2味布包,同放锅内隔水炖1小时。
川芎红花茶:川芎6克,红花3克,茶叶3克。水煎取汁,或沸水沏,当茶饮。
6、气血亏虚
【临床表现】
头痛,痛势绵绵,时发时止,遇劳加剧,神疲体倦,口淡乏味,面色白,舌质淡,舌苔白,脉沉细而弱。
【食疗药膳】
参精蒸鸡:黄精、党参各15克,山药30克,子母鸡1只(1000克左右),生姜、葱、川椒、食盐、味精适量。将母鸡宰杀后去毛及内脏,剁成3厘米见方的块,放入沸水锅内烫3分钟捞出,洗净血,装入汽锅内,加入姜、葱等调料,再将洗净切好的药物放入,上笼蒸3小时即可。
参杞哈士蟆:干哈士蟆仁60克,人参3克(或党参15克),枸杞子30克,罐头青豆25克,甜酒汁50毫升,冰糖250克,葱白20克,生姜片10克。将干哈士蟆仁洗净,放瓦罐内,加水500毫升、甜酒汁25毫升及葱、姜,共入笼蒸约2小时。取去哈士蟆上面的黑色筋膜,入罐中,加清水500毫升、甜酒汁25毫升,上笼再蒸2小时,取出放碗中。枸杞子洗净,人参研成末。将冰糖置大碗内,加开水350毫升,加入参末、枸杞子入笼蒸化,取出去沉淀,倾入哈士蟆碗内,再加青豆即成。
7、肝肾阴虚
【临床表现】
头痛眩晕,视物模糊,腰膝酸软,神疲乏力,耳鸣,失眠,五心烦热,舌红少苔,脉细无力。
【食疗药膳】
甲鱼滋肾汤:鳖1只(300克以上者),枸杞子30克,熟地黄15克。将鳖宰杀后,去头、爪、内脏、甲壳,洗净,切成小方块,放入铝锅内,再放入洗净的枸杞子、熟地黄,加水适量,武火烧开,改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
杞菊地黄粥:熟地黄15~30克,枸杞子20~30克,菊花5~10克,粳米100克,冰糖适量。先将前2味煎取浓汁,与粳米煮粥。另将白菊花用开水沏茶,在粥欲熟时加入粥中,稍煮下冰糖溶化即可。
【本文摘自《中医药膳学》(左铮云等主编)一书。来源于养生正道(微信号yszhengdao)。由中国中医药出版社授权云南中医(微信号yunnanzhongyi)编校发表,转载请保留版权声明。】