藏族饮食养生的神秘面纱

　　藏医的治疗系统中，还有一种饮食疗法，受到高度的重视。可能是受到唐代汉族中医传入藏区的医学思想的影响，藏医也曾提出;人患病时，最好首先用调理饮食的方法，进行治疗，并注意起居养生。当饮食疗法失败后，才去寻求其他疗法。

　　藏医对饮食与身体健康及疾病的关系，非常重视，并且有较明确的规定。传统的观念认为食物大致可分为谷物、油脂、肉类、绿叶蔬菜和液态食物这几类。

　　谷物指稻米、小米、荞麦、青稞等等，这类食物可增加人体的精液，因为谷物都是甘味的，也易于消化。如大米属轻性，可使体内隆、赤巴和培根减少，而使精液增多，可治疗身体的肌肉松弛。骨折时应吃小米，但小米可使体内的炎症加剧。

　　豆类的本性轻而甘、凉，治腹泄，可增加体内的血、赤巴和脂肪。除食用以外，还可用豆粉搽身。芝麻性寒，可增加体内精液，治疗隆病。

　　油脂类性凉、重、味甘，对身体有补养作用，体弱、妇女及老年人更需要。酥油本性凉，使人气色好，精力充沛，但陈酥油使人健忘，体力衰微。藏医重视油脂类食物，与民族习惯及高寒地势的自然条件有关。

　　肉类也是藏族常用食物，认为其药性凉、轻而粗，但平原上，的动物肉的药性温而重，前者治疗培根发热症，后者对胃痛、背痛均有疗效。死动物的肉有毒，不能食用。

　　绿叶蔬菜如生长在干燥地区，是温而轻的，但生长在潮湿地区者则药性凉而重。前者可治肾病和风湿病，而后者则可治疗发热性疾病。

　　在液态食物中，藏族最重视奶类和水的治疗作用。认为牛奶味甘，使人面色红润、皮肤有光泽，药性凉而重，可产生培根。奶牛的奶可治肺结核，对眩晕、咳嗽、口渴、饥饿、尿频等，都有一定疗效。

　　山羊奶药性轻，可治呼吸困难，腹泻及因发热而出血的疾病。

　　生奶药性重而凉，刚挤出的奶有如甘露，营养极好，但纯奶并不容易消化。

　　藏医也非常重视水的医疗作用。认为可供医用的水有雨水、雪水、河水、泉水、井水、海水、森林水。其中雨水的质量最好，因为它在降落的过程中，与日光、月光和风接触过，是有活力的，可以提神，轻似甘露。当然，最好是在开阔地区，用干净的容器收集的，其治疗质量最好。混浊的雨水或掺入杂物，又不见日光、月光的，则不能做医疗用。

　　凉水可以治疗酒精中毒、昏迷、恶心、头晕。沸水凉后药性轻，对赤巴病人有益。

　　藏医认为，酒精可助消化，有助于消化之火，其药性甘、酸、辛，可治失眠，也可治多眠症。适量饮酒，对瘦削的人有益健康;老酒对隆病、培根病有益。但饮用过多，则等于是饮毒药。

　　藏医对老年人的营养尤其重视，认为应该常用补养法，其方由寒水石、茅羔菜、黄精、天冬、手掌参等组成，研末后，加入蜂蜜、红糖、酥油，制成丸药，长年服用。

　　藏医还很强调依据季节来调整起居饮食，适应环境，以达到养生长寿的目的。除了按天气的寒热温凉增减衣着，趋暖避寒等一般性常识以外，还要注意及时调理饮食，与季节相适应，才能增强体质，提高抗病能力。