当归除了炖鸡，还可以这样食用

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　　说起当归，大家都知道是养生必不可少的圣品，尤其是女性朋友，经常炖当归乌鸡汤作为日常保健，对它再熟悉不过了。当归在我国有着悠久的药用历史，并且早在1000多年前的宋代就有栽培当归的记载。有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓著，素有“妇科圣药”和“血家百病此药通”之说。那么当归除了我们熟知的当归乌鸡汤等做法还有其他哪些保健方法呢？

　　当归的常用保健方法

　　1、当归烧羊肉：当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗净、切块，入油中炒至发白，放入中药，加水、盐等，以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。（源于《千金要方》。本方以羊肉、当归、地黄补虚益血，以干姜温中健胃。用于血虚体弱，或虚寒腹痛。）

　　2、当归羊肉汤：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。（源于《济生方》。本方以参、芪补气，羊肉补血，当归补血活血、止痛，生姜温中健胃。用于产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛。）

　　3、当归补血汤：当归10g，黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。（源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。）

　　4、当归肉桂酒：当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各药1～2周以上即成。本方以当归补血活血、调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花、肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。用于血虚，或有瘀滞的经闭、不调。

　　5、当归首乌鸡肉汤：当归20克，何首乌20克，鸡肉200克，枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

　　食用注意

　　食用当归基本是很少有不良反应的，但是有一些注意事项：口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用，用药不当会加重出血、腹泻等症状，体质阳虚的人不适合吃当归。

　　最后，我们分享一则生动有趣的故事看看当归的由来，以方便记忆当归为“妇科圣药”：

　　相传有个新婚青年要上山采药，对妻子说三年回来，谁知一去，一年无信，二年无音，三年仍不见回来。媳妇因思念丈夫而忧郁悲伤，得了气血亏损的妇女病，后来只好改嫁。谁知后来她的丈夫又回来了。她对丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字也不回，如今我已错嫁人，心如刀割真悔恨。”丈夫也懊悔自己没有按时回来，遂把采集的草药根拿去给媳妇治病，竟然治好了她的妇女病。从此，人们才知道这种草药根具有补血、活血、调经、止痛的功效，是一种妇科良药。为汲取“当归不归，娇妻改嫁”的悲剧教训，便把它叫“当归”。