1杏仁
预防血小板凝结。 研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患
吃法： 将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收
2薏仁
降低胆固醇。 薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维，可加速肝脏排出胆固醇。
吃法： 薏仁汤易增加热量，最好将薏仁煮成饭。
3黑芝麻
防止血管硬化。 黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。
吃法： 嚼碎。芝麻的
4黄豆
降低胆固醇。 黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。
吃法： 先将黄豆在热水中泡4小时，再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来，不易胀气。
5菠菜
预防心血管疾病。 菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防
吃法： 保存叶酸的最好方式是大火快炒，营养价值能保留最多。
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