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秋季吃红肉过多易患肠癌 五款肠癌饮食推荐

  【导读】秋季涮羊肉、吃火锅很好吃,但营养专家指出,吃猪牛羊肉过多易患肠癌。近来,这样的研究与报道越来越多,需要引起我们在饮食方面的注意。许多喜好吃猪牛羊肉者们小心哦!

  一、饱和脂肪酸破坏肠道 你知道吗?

  1、从营养学上来看,猪牛羊肉属于红肉,指的是烹饪前呈现红色的哺乳动物类肉体。如:猪、牛、羊、兔肉等。

  2、红肉里富含蛋白质、脂肪,尤其是饱和脂肪酸。

  3、后者对于人体的肠道粘膜具有长久的刺激作用,容易破坏肠道正常的菌群分布与作用,从而诱发人体肠道的肿瘤细胞产生。

  美国一项研究发现:

  1、红肉中含有一种有害的糖类分子Neu5Gc,而正常人体内没有。人在摄入后,会被免疫系统识别为外来物质,最终导致肠癌的发生率增高。

  2、红肉如果再被腌制、炭火烧烤、煎制肉脯则会产生更多的亚硝酸盐等致癌物质,危害更大。

  3、我们控制吃红肉过多,而导致肠癌高发的问题。

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