家常菜做法

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家常菜:吃板粟的季节,这些美味绝对不可错过!

  

  板栗炖鸡

  食材:

  鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒

  步骤:

  1.鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。

  2.锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充分融合后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

  3.下鸡丁,煎炒1分钟,后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟,放入板栗炒均匀。

  4.放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,定时7分钟。

  5.排气结束后,根据口味调入盐,收汁。

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