家常菜做法

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家常菜：吃板粟的季节，这些美味绝对不可错过！

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　　板栗炖鸡

　　食材：

　　鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒

　　步骤：

　　1.鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。

　　2.锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

　　3.下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟，放入板栗炒均匀。

　　4.放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。

　　5.排气结束后，根据口味调入盐，收汁。

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